Heerlijk vegan chocolade smoothie recept met verborgen groeten
Zuivelvrij, notenvrij, glutenvrij, vrij van geraffineerde suikers
Als ouder van een kind met meerdere levensbedreigende voedselallergieën, weet ik hoe moeilijk het kan zijn om gezonde en veilige snacks te vinden. Het kan vooral een uitdaging zijn als het gaat om het bevredigen van de zoete tand van een kind, omdat veel snacks vol zitten met geraffineerde suikers en allergene ingrediënten. Met een beetje creativiteit en wat eenvoudige vervangingen is het echter absoluut mogelijk om allergievriendelijke lekkernijen te maken waar je kind van kan genieten zonder zorgen.
Een van de favoriete snacks van onze familie is een chocoladesmoothie die niet alleen vrij is van zuivel, pinda's, boomnoten en sesam, maar ook vrij van geraffineerde suikers, en boordevol gezonde ingrediënten zoals bananen en dadels. Deze smoothie is perfect als een snelle en gemakkelijke snack of ontbijt, en kan genoten worden door zowel kinderen als volwassenen.
Het recept voor deze heerlijke chocoladesmoothie is ongelooflijk eenvoudig en vereist slechts een paar ingrediënten die je misschien al bij de hand hebt.
Ingrediënten:
- 1 rijpe banaan
- 2-3 ontpitte dadels (afhankelijk van je gewenste zoetheidsniveau)
- 1 eetlepel rauw cacaopoeder
- 1 kopje ongezoete zuivelvrije melk (zoals haver-, soja- of amandelmelk, afhankelijk van de allergieën van je kind)
- 1/2 theelepel vanille-extract
- Een handvol bloemkool (voor de verborgen groenten)
Om de smoothie te maken, voeg je eenvoudigweg de banaan, dadels, cacaopoeder, zuivelvrije melk en vanille-extract toe aan een blender. Mix op hoge snelheid tot het mengsel glad en romig is. Optioneel kun je een handvol ijsblokjes toevoegen en opnieuw mixen tot het mengsel dik en schuimig is. Giet de smoothie in een glas en het is klaar om van te genieten!
Dit recept is ongelooflijk veelzijdig en je kunt gerust experimenteren met verschillende variaties om te ontdekken wat het beste werkt voor de smaakvoorkeuren van jou en je kind. Je zou bijvoorbeeld, als je kind niet allergisch is voor noten, een eetlepel notenboter kunnen toevoegen, dit voor wat extra eiwitten en smaak. Je kan ook het cacaopoeder vervangen door carobepoeder als je kind gevoelig is voor chocolade.
Ik gebruik vaak zonnebloempittenboter als vervanging voor pindakaas, wat ontzettend lekker is. Zonnebloempittenboter bevat bijna vier keer zoveel vitamine E als pindakaas, en ongeveer twee keer zoveel ijzer, magnesium, fosfor en zink.
Het toevoegen van een handvol bloemkool verandert de smaak van de smoothie niet, maar zorgt wel voor de groente-inname van je kind. Een win-winsituatie als je een peuter hebt die kieskeurig is in het eten van zijn groenten, net zoals de mijne!
Kortom, het is mogelijk om gezonde, allergievriendelijke snacks te maken voor je kind, zelfs als ze meerdere voedselallergieën hebben. Met een beetje creativiteit en experimenteren kun je heerlijke traktaties creëren waar je kind van kan genieten zonder zorgen - zoals dit chocolade smoothie-recept.
