Vårt recept på enkla och allergivänliga aprikosbollar
Mjölkproduktfritt, nötfritt, glutenfritt, äggfritt och raffinerat sockerfritt
Med matallergier kan det vara svårt att hitta smarriga recept för dig och din familj. Med detta superenkla och snabba receptet som inte kräver någon bakning eller kylning kan vi lova att sötsuget kommer stillas!
De torkade aprikoserna I receptet fungerar som ett substitut för de väldigt söta dadlarna som oftast används for att ge naturlig sötma i raffinerat sockerfria recept. Det går att byta ut aprikoserna till urkärnade dadlar om du inte tycker om aprikoser. Håll bara i åtanke att sötman i receptet kommer bli mycket högre, så det kan vara en bra idé att prova göra en liten sats först, för att anpassa smakerna efter din och ditt barns smak!
Den fantastiska saken med det här receptet är att du kan skoja till det och bli kreativ. Om varken du eller ditt barn lider av nötallergier så kan du även använda mandelmjöl. Det kommer ge dina aprikosbollar en nötig och lite sötare smak!
Ingredienser:
- 200g torkade aprikoser
- 2 msk rapsolja
- 1 citron (saft och skal)
- 2 dl riven kokos
- 1,5 dl havremjöl (görs genom att blanda havregryn till ett pulver)
Instruktioner:
- Blanda de torkade aprikoserna, rapsoljan och saften och skalet från en citron i en matberedare.
- Blanda sedan i den rivna kokosen (lämna 0,5 dl för att rulla bollarna i) och havremjölet.
- Rulla till bollar och täck dem i den överblivna rivna kokosen.
- (Frivilligt) Om du vill ha en fastare konsistens, låt aprikosbollarna stå i kylen i upp till en timme.
